경기도는 도내 식품제조가공업소를 대상으로 현장 식품안전관리 교육을 실시했다. 8월 15일과 9월 25일 두 차례에 걸쳐 진행된 교육은 식품제조가공업체의 위생관리능력을 강화하고 전반적인 위생 수준을 높여 안전한 식품제조 환경을 조성하기 위해 마련됐으며 식품전문기업인 오뚜기와 세스코가 참여해 의미를 더했다.

총 40개소가 참석한 교육은 ▲식품법령의 이해 및 법적서류 작성요령 ▲사례 중심의 작업현장 위생관리 ▲알기 쉬운 작업장 미생물 관리 ▲주요 해충 이물의 특징 및 점검 포인트 등 총 4개의 핵심 주제를 중심으로 진행됐다.

영업자들이 어려워하는 식품 위생 기본 법령부터 최신 식품안전관리 트렌드에 이르기까지 다양한 주제가 다뤄졌으며, 전문교육 기관으로 참여한 세스코에서는 경험을 바탕으로 식품 위생 관리를 위한 실질적인 노하우를 제공했다. 오뚜기 역시 식품 생산에서 안전성 관리를 위한 노하우를 공유하며 교육 참가자들의 큰 호응을 얻었다.

경기도는 교육 참여 업체를 대상으로 법적 서류를 보관할 수 있는 파일 양식을 제작·배부해 영업자들에게 실무적인 도움을 주었으며, 교육 참여 업체를 대상으로 컨설팅 기회도 제공했다.

이번 교육에 참여한 한 업체 대표는 “사례 중심의 교육내용이 매우 유익했고, 현장에서 적용할 수 있는 방안을 제시해주어 큰 도움이 됐다”라고 소감을 전했다. 교육 이후 진행한 설문조사에서도 응답자의 90% 이상이 교육내용에 대해 매우 만족했다고 답하는 등 참여 업체의 교육 만족도가 높았다.

인치권 경기도 식품안전과장은 “이번 교육을 통해 도내 식품제조가공업소들의 위생관리 역량을 강화하고, 자율적 위생관리 환경 조성을 위한 기반을 탄탄히 다질 수 있었다”며 “앞으로도 관련 교육 프로그램을 지속적으로 운영해 경기도의 안전한 먹거리 문화를 조성할 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.

한편 경기도는 앞으로도 도내 식품제조가공업소와의 지속적인 소통과 사후관리를 통해 자율적인 위생관리 환경 조성을 실현하기로 했다. / 커리어뉴스 CKH